لیمو عمانی همان لیمو ترش شیرازی است که به روش های مختلف خشک شده است. لیمو عمانی را به شکل درسته در انواع خورش ها استفاده می کنند و همینطور به صورت پودر شده در چاشنی ها مورد استفاده قرار میگیرد. امروز قصد داریم برای شما همراهان عزیز روش آماده سازی لیمو عمانی را شرح دهیم تا نیازی به تهیه آن از مغازه ها نباشد. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه لیمو عمانی عالی و خوشمزه با لیموی تازه در خانه.

روش طرز تهیه لیمو عمانی با لیموی تازه در خانه

مرحله اول: لیمو ترش

ابتدا لیمو ترش ها را خوب بشویید و بر روی آن نمک بپاشید. به مدت ۱ شب زمان دهید بماند و پس آبکشی نمائید.

مرحله دوم: آب و سرکه

یک قابلمه را بر روی حرارت متوسط گذاشته و آب و سرکه را داخل قابلمه ریخته زمان دهید به جوش آید. سپس لیمو ترش ها را داخل آب و سرکه در حال جوشیدن بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه زمان دهید و سپس با آب سرد آبکشی نمائید. ولی آب و سرکه جوشیده را بیرون نریزید.

مرحله سوم: آبکشی

مجددا آب و سرکه را روی حرارت گذاشته و زمان دهید به جوش آید و دوباره لیمو ترش ها را داخل قابلمه بریزید و این بار ۵ دقیقه زمان دهید و دوباره آبکشی نمائید.

مرحله چهارم: خشک کردن

پس از اینکه لیمو ترش ها خنک شدند به کمک خلال دندان و یا نوک کارد بر روی لیمو ها سوراخ ایجاد کنید و زمان دهید تا در زیر نور خورشید، به مدت ۵ روز آفتاب بخورد.

مرحله پنجم: پایان کار

بعد از گذشت این زمان لیمو عمانی های در حال آماده شدن را به مدت ۵ روز در سایه قرار دهید. بعد از این زمان لیمو عمانی شما آماده است. در شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

منبع : پارسی دی

• برنج نیم دانه 2 لیوان
• شکر 4 لیوان
• آب 12 لیوان
• گلاب 1 پیمانه
• عرق هل 1/3 پیمانه
• خلال بادام 50 گرم
• زعفران غلیظ دم شده به میزان لازم
• خلال پسته، پودر دارچین و گل محمدی به میزان لازم

• مغز ران گوسفند 400 گرم
• ماست چکیده 300 گرم
• برنج 3 پیمانه
• تخم مرغ 3 عدد
• پیاز 1 عدد
• زعفران آب شده 1 قاشق سوپ خوری
• کره 5 قاشق غذا خوری
• روغن مایع به میزان لازم
• خلال پسته، بادام و زرشک به میزان لازم
• نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
• پودر هل(به دلخواه) به میزان لازم

بادمجان کبابی یکی از خوشمزه ترین غذا های شمالی است که می توانید این غذای خوشمزه را همراه با برنج و یا با نان سرو کنید. تهیه این غذا آسان است و با رعایت یک سری نکات شما می توانید یک بادمجان کبابی بسیار خوشمزه در منزل تهیه کنید فقط در نظر داشته باشید در هنگام خرید بادمجان آنهایی را انتخاب کنید که سفت باشند و وقتی آنها را فشار می دهیم فرو نرود، پوست بادمجان براق باشد و وزن بادمجان باید مقداری سنگین باشد. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه بادمجان کبابی شمالی با گوجه، گردو و رب انار و آلوچه.

مواد لازم برای تهیه بادمجان کبابی شمالی

• بادمجان ۴ عدد
• گردو له شده ۱ لیوان
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۳ حبه
• گوجه ۳ عدد
• سبزیجات معطر ۴ ق غذا خوری
• رب انار ۱ ق غذا خوری
• رب آلوچه ۱ ق غذا خوری
• رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
• گلپر و نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان کبابی با گوجه، گردو و رب انار و آلوچه

مرحله اول : آماده سازی بادمجان ها

ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست می گیریم ولی کلاهک آن را جدا نکنید سپس یک شیار وسط بادمجان زده و مقداری داخل آن را خالی می کنیم و آن ها را بمدت ۱ ساعت در مخلوط آب و نمک می گذاریم تا تلخی آن ها از بین برود سپس آبکشی کرده و روی دستمال خشک کن قرار می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود. داخل تابه روغن ریخته و بادمجان ها را خوب سرخ می کنیم.

مرحله دوم : آماده سازی مواد میانی

پیاز را شسته و رنده می کنیم، داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک شود سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم و تفت داده تا عطر سیر خارج شود و در انتها گردو به همراه رب انار و رب آلوچه و رب گوجه فرنگی و سبزیجات معطر را به همراه ادویه افزوده کمی که تفت خورد مواد ما حاضر است.

مرحله سوم : پخت بادمجان کبابی

در این مرحله با قاشق مواد میانی مرحله دوم را داخل شکم بادمجان ها می ریزیم ( از مواد میانی ۲ ق غذا خوری نگه دارید)

وقتی شکم بادمجان ها را پر کردیم داخل یک تابه گوجه ها را نصف کرده و کمی سرخ کنید سپس از مواد میانی که برداشتیم می ریزیم و ۱ لیوان آب اضافه می کنیم سپس وقتی آب بجوش آمد بادمجان ها را داخل تابه بچینید و درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا آب غذا تبخیر و به خورد بادمجان ها برود. در انتها بادمجان کبابی را در ظرف سرو همراه با برنج و نان سرو کنید.

• کلم قرمز 500 گرم
• نمک 1 قاشق غذا خوری
• سرکه سفید به میزان لازم

آش دوغ یکی از انواع آش های سنتی و قدیمی ایرانی است که مانند آش رشته و آش جو در میان ایرانیان از اهمیت زیادی برخوردار است. این آش خوشمزه را در شهرهای مختلف کشورمان با مواد و روش های متفاوتی طبخ می کنند.

آش دوغ را تقریبا در همه شهرهای ایرانی می توانید پیدا کنید البته شهرهایی هستند که آش دوغ شان معروف تر و شناخته شده تر است ، از این شهرها می توان به سرعین ، تبریز ، اردبیل ، شیراز ، ارومیه ، رشت ، مازندران و گردنه حیران اشاره کرد.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر آش دوغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری آش دوغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. پس با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه آش دوغ سنتی ساده و خوشمزه با برنج و نخود.

مواد لازم آش دوغ ساده

• دوغ ۲ لیتر
• سیر ۲ عدد
• برنج ۱ پیمانه
• نخود ۲۵۰ گرم
• سبزی آش ۷۰۰ گرم
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه آش دوغ محلی با برنج و نخود

ابتدا نخود را از شب قبل از آماده کردن آش دوغ در کاسه ای بزرگ می ریزیم و تا روی آن آب می گیریم و ۲ الی ۳ بار آب آن را بیرون می ریزیم و مجددا آب روی نخودها می گیریم تا هم خیس بخورند و هم نفخ آن ها از بین برود. نخود را با آب سرد می شوییم

و آبکش می کنیم در قابلمه ای (که آش دوغ را در آن می خواهیم تهیه کنیم)می ریزیم و روی آن آب می گیریم واجازه می دهیم تا نخود خوب مغز پخت شود.پس از پخت کامل نخود زیر شعله را کم می کنیم و در قابلمه ای کوچک آب می ریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم

و حرارت را زیاد می کنیم تا آب زود به جوش بیاید و آنگاه برنج را می شوییم و داخل آب در حال جوش می ریزیم و پس از مدتی امتحان می کنیم ببینیم برنج کاملا پخته یا نه اگر پخته بود آبکش می کنیم و به قابلمه نخود اضافه می کنیم و درب قابلمه را بر می داریم و کمی نمک می ریزیم

(باعث می شود سبزی را که اضافه می کنیم رنگش کم تر تغییر کند)و سپس سبزی آشی که از قبل آماده کرده ایم(شامل تره،جعفری و شوید که به طور یکسان در آش استفاده می شود) را به آش می افزاییم و مواد را مخلوط می کنیم.

و همچنان درب قابلمه را نمی گذاریم چون در رنگ سبزی تاثیر دارد و آن را کدر می کند.تا پخت سبزی آش ما اب زیادی در آش نمی بینیم چون تبخیر می شود و قصد داریم دوغ اضافه کنیم پس نیاز به داشتن آب نیست. پس از پخت سبزی آش دوغ را کم کم اضافه می کنیم

و مداوم می زنیم تا کاملا مواد مخلوط شوند.(اگر دوغ محلی در دسترس شما نیست می توانید از دوغ گازدار پاستوریزه استفاده کنید)درب قابلمه را به هیچ عنوان نمی گذاریم چون ممکن است باعث بریدن دوغ شود. پس از گذشت ۱۵ دقیقه که دوغ را اضافه کردیم فلفل و نمک آش را می چشیم

و اگر نیاز بود مجددا می افزاییم.سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و نگینی ریز ریز خرد می کنیم و در زمان سرو آش دوغ به آن اضافه می کنیم. حتما در کنار این آش یک نوشیدنی شیرین نیز نوش جان کنید تا سیر و دوغ موجود در آن باعث افت فشار خون شما نشود.

منبع : پارسی دی

توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین و زیبا ترین میوه های فصل بهار است که بسیار پر طرفدار می باشد. شربت توت فرنگی را به راحتی با رعایت چند نکته ریز در منزل تهیه و نوش جان کنید. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه شربت توت فرنگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای شربت توت فرنگی

• آب    1 پیمانه
• شکر    1 پیمانه
• توت فرنگی    2 پیمانه
• آبلیمو    1 قاشق چایخوری

دستور پخت شربت توت فرنگی

1. طرز تهیه شربت توت فرنگی خوشمزه و خوشرنگ

مرحله اول آماده سازی شربت: ابتدا شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم و آنقدر مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل شود و آب به جوش آید.

2. مرحله دوم: افزودن توت فرنگی

حالا توت فرنگی را به شربت در حال جوش بیفزایید و به مدت 10 دقیقه دیگر اجازه دهید تا بجوشد و به غلظت برسد.

3. مرحله سوم: افزودن آب لیمو

حالا آب لیمو را افزوده و شربت را از روی حرارت برمی داریم و از صافی رد می کنیم تا توت فرنگی ها از شربت جدا شوند.

4. مرحله چهارم: سرو و نگهداری شربت توت فرنگی

شربت آماده شده را داخل شیشه مناسبی ریخته و بعد از سرد شدن در یخچال نگهداری کنید. و هر بار با مقداری آب خنک مخلوط کرده و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شربت توت فرنگی 

• از توت فرنگی های جدا شده می توانید برای دسر و اسموتی ها استفاده کنید.
• می توانید شربت را صاف نکرده و با گوشت کوب برقی توت فرنگی ها را قدری له کنید تا یکدست شود و در شربت بماند.

منبع: وب سایت سلام دنیا

جوجه چینی یک نوع فست فود ترد و خوشمزه به حساب می آید که بسیار مورد توجه علاقه مندان به غذاهای تهیه شده با مرغ می باشد. جوجه چینی تهیه شده است از برش های باریک و بلندی از مرغ که در خمیر بنیه زده غلتانده شده و در روغن داغ سرخ می شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه جوجه چینی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای جوجه چینی

• مرغ    500 گرم

• آبلیمو    2 قاشق غذا خوری

• زعفران    1 قاشق غذا خوری

• نمک    به میزان لازم

مواد لازم برای خمیر بنیه    

• تخم مرغ    2 عدد
• ماءالشعیر کلاسیک    1 لیوان
• آرد گندم    2 لیوان
• بیکینگ پودر    1 قاشق مربا خوری
• نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن    به میزان لازم

دستور پخت جوجه چینی

1. طرز تهیه جوجه چینی خانگی

ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری نازک برش می دهیم و با آبلیمو و زعفران مرغ را مزه دار می کنیم.

2. مرحله دوم: طرز تهیه خمیر بنیه

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و ادویه ها و بیکینگ پودر را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. حالا ماءالشعیر را به تخم مرغ ها افزوده مخلوط می کنم و بعد آرد را به تدریج اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا یک خمیر به غلظت ماست چکیده به دست آید.

3. مرحله سوم: سرخ کردن جوجه چینی

داخل تابه دیواره بلندی را تا نیمه روغن ریخته حالا مرغ ها را به کمک یک انبر داخل خمیر بنیه، زده و داخل روغن داغ سرخ می کنیم. زمان می دهیم تا مرغ کاملا مغز پخت شود.

4. مرحله آخر: سرو جوجه چینی

مرغ های سرخ شده را از داخل روغن خارج کرده و روی دستمال روغن گیر گذاشته تا روغن اضافه جذب آن شود. حالا جوجه چینی ها را در ظرف مناسبی چیده و در کنار سس های مختلف نوش جان کنید.

منبع: وب سایت سلام دنیا

در این پست برای شما بهترین و زیباترین متن عارفانه عاشقانه؛ متن عارفانه عاشقانه بلند؛ متن عارفانه عاشقانه کوتاه؛ متن عارفانه عاشقانه انگلیسی؛ متن عارفانه عاشقانه زیبا؛ متن عارفانه عاشقانه برای همسر را جمع آوری کرده ایم، تا از آنها استفاده کنید و برای همسرتان، عشق تان و شخص مورد علاقه خود ارسال نمایید.

متن عارفانه عاشقانه

زندگی یعنی
امیدوار بودن عزیز من !
زندگی مشغله ای جدی است
درست مانند دوست داشتن تو …

هیچ گاه کسی را دوست نداشته باش،
چون دوست داشتن اسارت است و اسارت انسان را به جنون می کشاند
هر گاه کسی را دوست داشتی رهایش کن.
اگر به سویت بازنگشت بدان که از اول هم مال تو نبوده است.

من همه درد خودم را به تو گفتم جانا!
این که درمان بکنی یا نکنی؛…مختاری!

همیشه هم دنیا بد نیست !!
گاهی یک نفر
با نفس هایش
با نگاهش
با کلامش
با وجودش
با بودنش ..
بهشتی می سازد از این دنیا برایت

روزی تو خواهی آمد
از کوچه های باران...
تا از دلم بشویی غم های روزگاران

شــک نــدارم،
تــو نیمــه ی دیگــر منــی!
همــان نیمــه ای
کــه بــاد بــا خــود بــرده اســت . . .

متن عارفانه عاشقانه بلند

شاد باش
نه یک روز که همیشه...
بگذار آوازه ی شاد بودنت چنان بپیچد
که پشیمان شوند
آنان که بر سر غمگین کردنت
شرط بسته اند ....

در هر چیز
می توان عشق را حس کرد
وقتی دریا ماهی را در آغوش می گیرد،
زمین جوانه های کوچک را می بوسد،
و برگ های بلند ذرت، دانه دانه محبت را بغل می کنند!
در هر چیز…
می توان عشق را حس کرد و “خدا” را!

مهربانی جاده ای ست که هر چه پیشتر بری,
خطرناک تر می شه.
نمی تونی برگردی,
اما لحظه ای باید درنگ کرد
و شاید چند گامی به بیراهه رفت.

عشق نیرو و حرارتی است که از کالری ها و پروتئینی که
وارد بدن من می شود؛ زائیده نمی شود.
یک منبع نمی دانمی دارد که تمام وجود مرا ملتهب می کند
و می گدازد و حتی به نفی خویش وادار می کند…
زخمی بر پهلویم هست روزگار نمک می پاشد
و من پیچ و تاب می خورم و همه گمان می کنند که من می رقصم...

هر چه مغرورتر باشی
تشنه ترند برای با تو بودن
و هرچه دست نیافتنی باشی
بیشتر به دنبالت می آیند؛
امان از روزی که غروری نداشته باشی
و بی ریا به آنها محبت کنی
آن وقت تو را هیچ وقت نمی بینند؛
ساده از کنارت عبور می کنند …

متن عارفانه عاشقانه کوتاه

شیرین بهانه بود !
فرهاد تیشه می زد تا نشنود صدای
مردمانی را که در گوشش زمزمه می کردند
دوستت ندارد.....

خوشبختی را دیروز به حراج گذاشتند…
حیف که من زاده ی امروزم !
خدایا جهنمت فرداست…
چرا من امروز میسوزم؟!

وقتی حرف راست میزنید
فقط انسان هایی از دست تان عصبانی می شوند
که تمام زندگی شان بر دروغ استوار است

عشق مانند باد است
نمی توانی آن را ببینی اما می توانی حسش کنی

گر هزاران دام باشد در قدم
چون تو با مایی نباشد هیچ غم!

بهترین آهنگ زندگی من
تپش قلب توست

متن عارفانه عاشقانه انگلیسی

Love is just like paint
with this difference that you can clear the paint but not love
عشق مانند نقاشی است
با این تفاوت که نقاشی را می توان پاک کرد اما عشق را هرگز

You are like the sunshine so warm
...you are like sugar, so sweet
...you are like you
!and that's the reason why I love you
تو مثل درخشش خورشید گرمی
مثل شکر خیلی شیرینی
تو مثل خودت هستی
و بخاطر همینه که من دوست دارم!

to live a creative life we must lose our fear of being wrong
برای زندگی به شیوه خلاقانه باید ترس از اشتباه بودن را کنار بگذاریم

Happiness can be found
even in the darkest of times
if one only remembers to tu on the light
خوشبختی حتی در تاریک ترین زمان ها نیز پیدا می شود
اگر کسی به یاد داشته باشد که چراغ را روشن کند

متن عارفانه عاشقانه زیبا

روزگاریست که شیطان فریاد می زند آدم پیدا کنید!
سجده خواهم کرد.

همیشه حرف از رفتن هاست
کاش کسی با آمدنش غافلگیرمان کند

در هر چیز
می توان عشق را حس کرد
وقتی دریا ماهی را در آغوش می گیرد،
زمین جوانه های کوچک را می بوسد،
و برگ های بلند ذرت، دانه دانه محبت را بغل می کنند!
در هر چیز…
می توان عشق را حس کرد و “خدا” را!

به خاطر سنگی که تو غذام بود
دندانم شکست .....
گریه کردم ...!!!
نه به خاطر درد دندانم
برای کم سویی چشمان
مادرم

زیباترین پــازِل دنیاست
وقتی فاصله ی بین انگشتانم
با انگشتان ” تــــو ” پر می شود . . .

متن عارفانه عاشقانه برای همسر

نه از فلسفه کلامی می دانم و نه منطق می گنجد در کلامم،
بی استدلال دوستت دارم . . .

هرکس هر اندازه هم فقیر باشد، می تواند چیزی ببخشد
ما می توانیم ببخشیم
اندیشه عشق
واژه ای شیرین
لبخندی محبت آمیز
نغمه ای روح افزا
دستی یاریگر
یا هرآنچه ممکن است به قلبی شکسته آرامش دهد.
دنیا بیش از پول ، به عشق و همدلی نیاز دارد.

آنچنان جای گرفتی تو به چشم و دل من
که به خوبان دو عالم نظری نیست مرا…!

من ایما و اشاره نمیدونم باید تمام قد رو به روم وایسی و بگی:
دوســـــت دارم.

منبع : پارسی دی 

اسنک مرغ، یکی از انواع اسنک های است. اسنک ، غذا های سریع و خوشمزه ای هستند که اغلب به عنوان پیش غذا استفاده شده و ارزش غذایی بالایی ندارند ولی نسبت به غذا های اصلی از ماندگاری بالایی برخوردار است. اسنک مناسب پیک نیک یا میان وعده کودکان است. اسنک ها با مواد مختلفی از جمله مرغ، گوشت، سوسیس و ژامبون تهیه می شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه اسنک مرغ خانگی را به شما آموزش دهیم.

آموزشی که امروز برای شما همراهان عزیز در نظر گرفته ایم طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ می باشد. خوراک گوشت و قارچ مطمئنا تشکیل شده از گوشت چرخ کرده به همراه قارچ نیز میباشد. از خوراک گوشت و قارچ این دلمزه ی خوشمزه می توانید یک میان وعده و یا یک مایع گوشتی برای تهیه ی پیتزای گوشت و قارچ نیز استفاده کنید و یا برای تهیه سمبوسه و یا در انواع نان ها یک لقمه ی خوشمزه آماده کنید و به عنوان فینگر فود بر سر میز پذیرایی بگذارید و همه را از طعم بی نظیر این خوراک شگفت زده کنید. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ مخصوص و خوشمزه به شکل رستورانی.

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و قارچ مخصوص

• گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
• قارچ ۲۵۰ گرم
• ماءالشعیر ۱ لیوان
• آب سرد ۱ فنجان
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۳ حبه
• آویشن، دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
• آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
• روغن مایع ۱ فنجان

طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ رستورانی

مرحله اول: آماده سازی گوشت

در یک ماهی تابه پیاز را خرد کرده و به همراه روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و بر روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی که رنگ پیاز تغییر کرد، گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

مرحله دوم: ترکیب کردن

رنگ گوشت که تغییر کرد ادویه ها را به همراه رب گوجه و سیر له شده به تابه اضافه کنید و همه را باهم خوب تفت دهید تا بوی ادویه ها بلند شود.

مرحله سوم: اضافه کردن مایعات

آب و دلستر یا همان ماءالشعیر را به ترکیب گوشت اضافه کرده و هم بزنید و زمان دهید کمی آب گوشت تبخیر شود اما نه اینکه بی آب شود، از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم: پایان کار

خوراک گوشت و قارچ شما آماده است. می توانید از خوراک قارچ و گوشت به هر منظوری که در نظر دارید استفاده نمائید و یا به تنهایی در ظرف مورد نظر سرو کنید و با سبزیجات دلخواه نوش جان فرمائید.

کافه گلاسه نوعی نوشیدنی سرد است که تشکیل شده از بستنی وانیلی به همراه قهوه و سس شکلات و تکه های شکلاتی نیز می باشد... کافه گلاسه این دلمزه خوشمزه را معمولا در کافی شاپ نوش جان کرده اید. اما پارسی دی قصد دارد با ساده ترین روش به شما طرز تهیه کافه گلاسه خانگی را آموزش دهد تا دیگر نیازی به کافی شاپ رفتن نباشد. برای آماده سازی کافه گلاسه خانگی آماده شوید تا به همراه طرز تهیه مرحله به مرحله ای که برای شما آماده کرده ایم کافه گلاسه خانگی عالی و حرفه ای با قهوه و خامه را آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه کافه گلاسه خانگی

• شیر ۴ لیوان
• قهوه آماده شده ۴ فنجان
• شکر ۴ قاشق مرباخوری
• بستنی وانیلی کوچک ۴ عدد
• پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
• خامه صبحانه نصف پاکت
• شکلات تکه ای به میزان لازم

طرز تهیه کافه گلاسه کافی شاپی با قهوه و خامه

مرحله اول: شیر

ابتدا شیر را در یک شیر جوش بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی ولرم شود. و کمی از شیر را برای تهیه سس شکلاتی نیز کنار بگذارید.

مرحله دوم: شکر و قهوه

شکر و قهوه آماده شده ( قهوه را به هر روشی می توانید آماده کنید یا از پودر قهوه فوری نیز استفاده نمائید به ازای هر نفر ۱قاشق مرباخوری) را به شیر اضافه کنید و هم بزنید به این ترتیب شیر قهوه شما آماده است. در یخچال بگذارید تا خنک شود.

مرحله سوم:  سس شکلات

چند تکه از شکلات را به اضافه پودر کاکائو ( کمی از پودر کاکائو برای تزئین نگه دارید) را به همراه کمی شیر روی حرارت بگذارید تا سس شکلات شما آماده شود. لیوان مورد نظر را انتخاب کنید و دیواره لیوان را با سس شکلات خط بیاندازید. سپس شیر قهوه آماده شده را داخل لیوان بریزید.

مرحله چهارم: بستنی

بستنی های وانیلی را از فریزیر در بیاورید و  هر کدام را در یک لیوان بریزید. و از تکه های شکلات هم داخل شیر قهوه اضافه کنید.

مرحله پنجم: تزئین

با کمک خامه بر روی کافه گلاسه آماده شده خامه شکوفه بزنید و با کمی پودر کاکائو کافه گلاسه آماده شده را تزئین نمائید و سپس نوش جان فرمائید.

نکته های کلیدی در تهیه کافه گلاسه کافی شاپ

1. گلاسه قهوه و کافه گلاسه تفاوتشان در بستنی آنهاست. در گلاسه قهوه از بستنی با طعم قهوه و یا شکلات نیز استفاده می کنند.
2. می توانید از مغز گردو در کافه گلاسه نیز استفاده نمائید.
3. میتوانید برای مجلسی شدن کافه گلاسه از پودر پسته برای تزئین استفاده نمائید.
4. برای شکوفه زدن خامه، خامه را داخل قیف بریزید و از ماسوره شماره ۸ شکوفه استفاده نمائید.
5.  همان طور که گفته شد قهوه را یا با استفاده از دستگاه اسپرسو آماده کنید یا از پودر قهوه فوری استفاده نمائید.
6. می توانید از میوه هایی مثل موز و توت فرنگی نیز در کافه گلاسه استفاده نمائید.

شیرینی قرابیه یک شیرینی سنتی و مجلسی آذربایجان شرقی (تبریز است) و در کل شهر های جمهوری آذربایجان، یونان و ترکیه نیز طبخ می شود و همچنین در شهر های ارومیه، زنجان و تبریز هم طبخ می شود. قرابیه جز شیرینی های گران قیمت است و برای مجالس خاص تهیه می شود. بخش آشپزی امروز  قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی قرابیه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای شیرینی قرابیه

• سفیده تخم مرغ    3 عدد
• بادام خام    150 گرم
• شکر    200 گرم
• وانیل    1/4 قاشق چایخوری
• بادام و پسته برای تزئین    به میزان لازم

دستور پخت شیرینی قرابیه بادام

1. طرز تهیه شیرینی قرابیه بادامی تبریزی

فر را قبل از شروع به کار روشن کنید روی 150 درجه سانتی گراد قرار دهید.

2. مرحله دوم

حالا سفیده تخم مرغ، وانیل، شکر و پودر بادام را با هم مخلوط کنید و کل مواد را با دنده ریز چرخ گوشت دو مرتبه چرخ کنید حالا خمیر آماده است اگر احساس کردید که مواد خیلی سفت است یک سفیده تخم مرغ به آن اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید.

3. مرحله سوم

داخل سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید حالا خمیر را یا داخل قیف و ماسوره ساده بریزید و یا با اسکوپ بستنی به یک اندازه در سینی فر قرار دهد تقریبا با فاصله 1 سانتی متری.

4. مرحله چهارم

حالا قرابیه ها را با بادام و پسته خرد شده تزئین می کنیم و کمی فشار می دهیم تا به خمیر بچسبد حالا سینی شیرینی را داخل فر بگذارید و به مدت 20 تا 30 دقیقه شیرینی ها را بپزید.

5. مرحله آخر تهیه قرابیه
مراقب باشید تا قرابیه ها نسوزند و فقط دور آن ها طلایی شود حالا می توانید قرابیه را نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه قرابیه

• بادام ها را با هر وسیله ای که در دسترس دارید پودر کنید یا اینکه پودر بادام تهیه کنید.
• اگر قرابیه ها بعد پخت به کاغذ روغنی چسبیده بودند پشت کاغذ روغنی را کمی آب اسپری کنید حالا به راحتی جدا می شوند.
• شیرینی قرابیه را باید در ظرف در بسته نگهداری کنید زیرا در مجاورت هوا به سرعت خشک می شود.

منبع: salamdonya.com

امروز با یک دستور شیرینی جدید به نام وافل در خدمت شما مخاطبان و همراهان گرامی هستیم. وافل نوعی شیرینی است که نیاز به قالب مخصوص خودش را دارد. قالب وافل دو نوع است برقی و روگازی. وافل یک شیرینی است که می توان از آن به عنوان یک صبحانه و یا میان وعده برای کودکان بهانه گیر استفاده کرد. طرز تهیه وافل بسیار راحت می باشد و با مواد اولیه همیشه در دسترس تهیه می شود. با ما همراه باشید با طرز تهیه وافل خانگی کلاسیک خوشمزه با دستگاه.

مواد لازم برای تهیه وافل خوشمزه

• آرد سفید ۲ لیوان
• بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
• شکر ۱ فنجان
• تخم مرغ ۲ عدد
• شیر گرم ۱ لیوان
• کره ۵۰ گرم
• وانیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه وافل خانگی کلاسیک 

مرحله اول: آماده سازی مواد خشک

قبل از شروع کار لازم است دستگاه وافل ساز را روشن کنید و یا روی گاز با شعله خیلی کم قرار دهید. یک کاسه گود را انتخاب کنید و سپس آرد و بکینگ پودر را باهم الک کنید و در کاسه بریزید.

مرحله دوم: آماده سازی مواد مایع

تخم مرغ ها در یک ظرفی بشکنید و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی با سرعت بالا هم بزنید و سپس شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در آخر کره را به شیر گرم اضافه کرده و بعد به تخم مرغ ها اضافه نمائید. هر مواد را که اضافه کردید حدود ۲ دقیقه هم بزنید. حالا مواد مایع را به آرد اضافه کرده و با لیسک خوب باهم مخلوط کنید تا مایع وافل به دست بیاید. مایع وافل نیاید خیلی رقیق و خیلی سفت باشد.

مرحله سوم: پخت وافل

دستگاه وافل که در این مدت خوب گرم شده است را با کمک اسپری، روی دستگاه ه را اسپری روغن بزنید. سپس با کمک ملاقه از مایع وافل بر روی دستگاه بریزید و درب آن را ببندید و زمان دهید به مدت ۵ دقیقه تا وافل شما آماده شود و درب دستگاه را باز کنید و وافل را در ظرف مورد نظر بگذارید. به همین ترتیب وافل شما آماده است. می توانید به همراه سس میوه ای و یا سس شکلاتی و تکه های میوه وافل را نوش جان فرمائید.

نکات کلیدی در تهیه وافل با دستگاه

1. بافت وافل بسیار شبیه به شیرینی پنجره ای نیز می باشد.
2. دقت کنید که یک لایه ی نازک بر روی دستگاه بریزید تا مایع وافل از دستگاه بیرون نریزد.
3. برای سرو وافل می توانید از سس های میوه ای و یا سس شکلاتی نیز استفاده کنید.
4. در طرز تهیه وافل می توانید از پودر کاکائو نیز استفاده کنید.